Der Name ist etwas irrführend, Brot ist dieses feine Gebäck nicht. Weil es aber so lecker schmeckt, kann man es wie Brot essen. In der Zubereitung einfach, die Zutatenliste überschaubar und der Geschmack traumhaft. Die gezeigte Menge stellt ca. 1/4 der tatsächlichen Menge dar.
Schokoladenbrot – lecker & schnell gemacht Weiterlesen »
Heute wollen wir einen Apfelkuchen backen. Weihnachtlich wird er durch Zimt, Nelkenpulver, Kakao und Espresso. Die Äpfel werden hierbei grob geraspelt und unter den Teig gehoben.
Weihnachtlicher Apfelkuchen auf russische Art Weiterlesen »
Saisongemäß gibt es heute ein Kürbis-/ Maronensuppen Rezept. Der fruchtig schmeckende Hokkaidokürbis und die süßlichen Maronen ergänzen sich perfekt. Die Suppe ist optisch ansprechend und sehr sättigend. Sehr gut passt auch ein fein geschnittener Wildschweinschinken .
Kürbis- und Maronensuppe mit Dillcroutons selber machen Weiterlesen »
Postelein oder Winterportulak ist ein perfekter Wintersalat der frostfest den ganzen Winter über geerntet werden kann. Wenig bekannt ist in unseren Regionen der Winterportulak oder Postelein, der ursprünglich aus Nordamerika stammt. Dort wird er auch Indianerkraut genannt.
Was ist eigentlich Winterportulak oder Postelein? Weiterlesen »
Passend zum Herbst stellen wir heute ein leckeres Nusskuchenrezept vor. Das besondere daran ist, dass ein einfacher Hefeteig mit einer Butter-Nuss-Masse gefüllt wird und dann vielfältig ausgeformt werden kann.
Nussrosen: Hefetorte mit Nussfüllung Weiterlesen »
Noch ist es etwas zu früh für dieses Gedicht, doch Nüsse gibt es jetzt ganz frisch. Bei uns in Deutschland werden vor allem Walnüsse geerntet. Haselnüsse gibt es auch- diese sind nur mühseliger zum knacken und auslesen. Nicht zu vergessen Eßkastanien oder Maronen.
Holler Poller Rumpelsack…. Wissenswertes über Nüsse Weiterlesen »
Endlich gibt es wieder frische Pilze. Deshalb ab in den Wald. um in guter Luft zu baden und dann abends ein leckeres Pilzessen zu bereiten zu können. Sollten sie nicht fündig werden, gibt es auch in den Geschäften Pilze zu kaufen. Berechnen sie pro Person ca. 150 g Pilze.
Pfifferlinge im eigenen Sud mit Nudeln und Salat Weiterlesen »
Wer kennt sie nicht, die Pilze? Schon in Kinderbüchern begegnen wir ihnen das erste Mal in Form der Fliegenpilze. Als Glücksbringer zu Neujahr, als wohl einer der bekanntesten Pilze überhaupt, sind sie sowohl auf Bildern, als auch als Ziergegenstände sehr häufig zu finden. Und das, obwohl sie als Speisepilze nicht zu gebrauchen sind.
Pilze, ein Wunderwerk der Natur Weiterlesen »
Die Johannisbeeren sind reif. Deshalb wird unser saisonaler Kuchen dieses Mal ein feiner Johannisbeerkuchen. Er erfordert etwas mehr Zeitaufwand als sonst bei uns üblich, ist jedoch eine süß-saure Versuchung, die Ihresgleichen sucht. Die angegeben Zutaten beziehen sich auf ein Blech mit 38 x 28 cm und einer Wandhöhe von 4 cm.
Johannisbeerkuchen, eine süß-saure Versuchung Weiterlesen »
Es ist wieder soweit. Die roten, blauen und lila Früchte sind reif. Eröffnet haben die Erdbeeren den Reigen, gefolgt von Stachelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren. Ebenso gehören Boysenbeeren, Vogelbeeren, Holunderbeeren und Wacholderbeeren unter anderem auch zu den Beeren.
Beeren, überall Beeren! Weiterlesen »
Hier ein einfaches, leckeres Rezept für einen erfrischenden, sättigenden Rhabarberkuchen, der noch dazu das Vorurteil, Rhabarber sei sauer, widerlegen kann.
Rhabarberkuchen – garantiert nicht sauer! Weiterlesen »
Rhabarber stammt ursprünglich aus dem Himalaya. Heute ist er weltweit verbreitet.
Rhabarber – Obst oder Gemüse? Weiterlesen »
Eine leckere Spezialität aus dem badischen Bruchsal. Einfach und schnell zuzubereiten. Wir wissen schon, dass die süßesten Kirschen ganz oben hängen, aber wenn man keine Leiter findet, die hoch genug ist, muss man sich einfach mit jenen zufrieden geben, die man erreichen kann.
Kirschkuchen ‚Brusler Kerschenplotzer‘ Weiterlesen »
Holunderblütensekt ist ein erfrischendes, prickelndes Getränk, das mit wenig Hilfsmitteln, Zutaten und Aufwand zubereitet wird. Alternativ zum Holünderblütensekt finden Sie in unserer Rezeptdatenbank auch den Holunderblütensirup.
Holunderblütensekt selbst machen Weiterlesen »
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