Bruschetta mit Tomaten

Wenn es draußen heiß ist, mag man gerne etwas Erfrischendes essen oder trinken. Heute wollen wir einige Leckereien vorstellen, die schnell zubereitet sind und bei den tropischen Temperaturen eine willkommene Abwechslung bieten. Wir wollen Bruschetta mit Tomaten zubereiten.

Die Zutaten:

4-6 Scheiben Ciabatta, 2 Tomaten, 1 Teelöffel Basilikum Pesto, Kräutersalz, 1 Zehe Knoblauch, Basilikum nach Belieben, 1 Eßlöffel Olivenöl

Und so einfach geht´s:

1. Brot in Scheiben schneiden und toasten.
2. In der Zwischenzeit Tomaten würfeln, Basilikum in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Pesto und Kräutersalz mischen.
3. Nach dem Toasten das Brot mit Knoblauch einreiben.
4. Mit einem Pinsel Olivenöl darauf streichen und die Tomatenwürfelmischung auf dem Brot anrichten.
5. Als Vorspeise oder zur kalten Tomatensuppe reichen.