Wenn es draußen heiß ist, mag man gerne etwas Erfrischendes essen oder trinken. Heute wollen wir einige Leckereien vorstellen, die schnell zubereitet sind und bei den tropischen Temperaturen eine willkommene Abwechslung bieten. Den Anfang macht eine kalte Tomatensuppe.
Die Zutaten
1 kg Tomaten, 1 Zwiebel, Basilikum, Kräutersalz, 2 Eßl. Olivenöl, 1 Eßl. Basilikumpesto
Reicht für: Ca. 4 Personen
Und so einfach geht´s:
- Tomaten waschen, vierteln und grüne Anteile entfernen.
- Zwiebel in grobe Würfel schneiden. 3 Blatt Basilikum in Streifen schneiden.
- 2 Eßl. Olivenöl und das Pesto dazu und alles pürieren.
- Mit Kräutersalz abschmecken.Mit Basilikum anrichten.
Bildquellen
- Kalte Tomatensuppe: F. M.
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